Ученые выяснили, как можно замедлить старение

Ученые из университета штата Пенсильвания выяснили, что белые грибы способны «удержать» молодость и люди, которые регулярно употребляют их в пищу, стареют медленнее.

Исследователи обнаружили в грибах большое количество антиоксидантов, которые замедляют старение. При помощи веществ эрготионеина и глутатиона происходит нейтрализация повреждений клеток при реакциях окисления в организме, которые приводят к появлению свободных радикалов и процессу старения.

По словам ученых, побочными эффектами свободных радикалов являются онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, а также болезнь Альцгеймера, пишет Лайф.