Карелия лидер по числу зараженных рыбными паразитами людей

По данным ведомства, заражение происходит из-за употребления необеззараженной рыбы. Так, данное заболевание в большей степени распространено в десяти регионах страны, в том числе и в Карелии.

Чаще всего люди страдают от описторхоза, клонорхоза, дифиллоботриоза и анизакидоза. Заражение происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых таких, как язь, елец, плотва, лещ и другие.

Для того, чтобы не стать жертвой паразитов Роспотребнадзор рекомендует варить рыбу в течение 15 минут с момента закипания, жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 минут.