Роскачество перед ЧМ-2018 назвало самое вкусное пиво

Роскачество перед ЧМ-2018 назвало самое вкусное пиво

13 июня, 17:35
Общество
РИА Новости
Роскачество в преддверии чемпионата мира по футболу 2018 провело мониторинг качества светлого фильтрованного пива на российском рынке. Эксперты не обнаружили «химических» продуктов, изготовленных искусственно, но ни один из исследуемых напитков не получил высшего балла по вкусовым качествам.

Специалисты исследовали 40 крупнейших брендов - большинство из них российского производства. Стоимость продукции составила от 67 до 260 рублей за литр.

Согласно Роскачеству, для приготовления пива должно использоваться не менее 80 процентов солода (пророщенные и смолотые зерна ячменя, пшеницы или ржи) и до 20 процентов может составлять несоложеное сырье (непророщенные зерна ячменя или других злаков). Они добавляются, чтобы создать купаж. Если непророщенного ячменя или пшеницы больше 20 процентов, то, по мнению специалистов, это может говорить о попытке производителя сэкономить, пишет РИА Новости.

- Если его концентрация менее 600 мг/дм3, то производитель мог сэкономить на ферментированном солоде. Также подобное отклонение может быть связано с качеством солода и низким содержанием белка, - сказала замруководителя Роскачества Елена Саратцева. Отклонение по азоту выявили в пяти случаях.

Для проверки корреляции между количеством солода и вкусом пригласили дегустационную комиссию. Члены комиссии ставили баллы за вкус, цвет, аромат, пеностойкость. Самой высокой отметки комиссии Роскачества по всем показателям в 5,5 балла не получило ни одно пиво. Максимум - у пива Amstel (5,167 балла). Следом за ним по убыванию расположились «Халзан», Bud, Heineken, Stella Artois, «Три медведя», Krusovice Imperial, Efes, Bavaria, Krušovice, Faxe.

В антипятерку рейтинга попали «Жигулевское» (производство филиала АО "Пивоварня Москва-Эфес" в Казани), «Горьковское», «Окское», «Балтика», «Свердловское». К основной дегустации не допустили пиво «Арсенальное», «Сибирская корона» и «Самара».

Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter