Блинный индекс: сколько стоит приготовить традиционное блюдо к Масленице

Масленицу в 2024 году в России отмечают с 11 по 17 марта. В эти дни принято готовить блины, приносить их в гости, а в последний день Масленицы провожать зиму: жечь чучело, олицетворяющее холодное время года.

Что нужно для приготовления блинов на Масленицу

Как правило для приготовления классических блинов необходимы следующие ингредиенты:

• Молоко — 400 мл (2 стакана);
• Вода — 150 мл (стакан);
• Яйцо — 2 штуки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Щепотка соли;
• Мука — 200 граммов (стакан + 1/3 стакана);
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Сливочное масло для сковороды.

Для того, чтоб подготовить тесто, в глубокой миске взбиваем яйцо сахар и соль. К получившейся массе добавляем молоко и воду. Через сито просеиваем муку. Смешиваем до однородности. Вливаем растительное масло: состояние теста должно напоминать жидкую сметану.

Теперь жарим блинчики: смазываем сковороду сливочным маслом и вливаем половник теста. Его необходимо равномерно распределить по поверхности сковороды. Когда края станут золотистыми, поддеваем края лопаткой и переворачиваем изделие. Оставляем на пару минут подрумяниться и выкладываем на тарелку или блюдо.

Индекс блинов в России

По данным коллег из федерального издания, которые ссылаются на исследование компании «Эвотор», в среднем в России порция блинов, приготовленная дома, обойдется в 183 рубля.

Специалисты основывались на статистике продаж в феврале прошлого года и текущего. В набор продуктов для приготовления угощения вошли литр молока, 300 граммов пшеничной муки, 4 яйца, 40 мл растительного масла, около 50 гр. сахара, 5 гр. соли и 5 гр. дрожжей.

Дороже всего блинчики обойдутся жителям Москвы и Санкт-Петербурга — 227 и 201 рубль соответственно, а также в восточных регионах, например, в ЯНАО это 257 рублей. Дешевле всего блины выйдут в Ставрополье: порция обойдется всего в 119 рублей.

По сравнению с прошлым голом набор продуктов подорожал на 17%, в первую очередь из-за яиц, которые «взлетели» в цене в 1,5 раза. Остальные ингредиенты тоже «подтянулись»: молоко подорожало на 7%, сахар на 4%, дрожжи — на 3%, мука и подсолнечное масло — на 2%. Без изменений осталась только цена на соль.

Ранее стало известно о том, какие продукты подорожали за неделю по данным Карелиястат.

Индекс Блинов в Карелии

КарелИнформ изучил цены в нескольких магазинах на набор продуктов для приготовления классических блинов.

Так, в сети магазинов «Магнит» при средней стоимости десятка яиц почти 278 рублей для приготовления одной порции блинов уйдет 55 рублей. При средней стоимости молока в 70 рублей за 1 литр, на порцию угощения хозяйка потратит около 30 рублей. Упаковка сахарного песка в среднем стоит 74,9 рубля: для приготовления блинчиков нужно всего около 10 рублей. Мука в среднем обходится в 108 рублей за килограмм, таким образом для порции блинов необходимо около 43 рублей. Растительное масло в среднем стоит 111,9 рублей за литр, а на приготовление понадобится примерно 6 рублей. Итого, средняя стоимость порции блинчиков, при покупке продуктов в «Магните» составит 138 рублей.

В другой крупной продуктовой сети «Перекресток» упаковка молока обойдется в среднем в 108,8 рублей за десяток, а на порцию понадобится 22 рубля. За упаковку молока в среднем на кассе заплатим 62 рубля, а вот на порцию понадобится 25 рублей. Сахарный песок в среднем за упаковку обойдется в 73 рубля, а вот на порцию блинов примерно 7 рублей. Килограмм муки по средней стоимости обойдется в 95 рублей, а на приготовление блюда нужно только 19 рублей. За литр растительного масла покупатель в среднем отдаст 126 рублей, на порцию понадобится около пяти рублей. Итого средняя стоимости порции блинов из продуктов из «Перекрестка» обойдется в 78 рублей.

Итак, в Карелии приготовить блинчики на Масленицу обойдется в среднем в 108 рублей.

Ранее мы предлагали несколько рецептов блюд, которыми можно удивить свою маму, супругу или девушку на 8 Марта.