Нутрициолог Курова посоветовала не заменять полностью коровье молоко растительным

Она отметила, что растительное молоко можно включать в питание взрослых и детей старше пяти лет, а также для людей с подтвержденной аллергией на белки коровьего молока. Однако оно не может быть полной альтернативой коровьему молоку. Растительные напитки обогащаются витаминами и минералами, но их усвоение и содержание белка и других питательных веществ неизвестны, пишут «Известия».

Кроме того, фитаты, содержащиеся в растительном молоке, мешают усваиванию цинка, магния и железа. Это особенно важно для детей, так как молочные продукты животного происхождения обеспечивают поступление большого количества питательных веществ.

Американская академия педиатрии рекомендует детям до пяти лет не употреблять растительные заменители молока, кроме обогащенных соевых напитков. При полном отказе от коровьего молока и замене его на растительные напитки взрослым и детям рекомендуется консультация диетолога и правильное составление рациона.