Posted 22 февраля 2024, 14:08
Published 22 февраля 2024, 14:08
Modified 22 февраля 2024, 14:22
Updated 22 февраля 2024, 14:22
Ученые из Калифорнии исследовали связь между головной болью и содержащимся в красном вине кверцетином. Кверцетин — это полезное вещество, однако в сочетании с алкоголем он замедляет работу фермента ALDH2, который обрабатывает ацетальдегид. В результате этот токсичный вещество накапливается и вызывает головную боль у некоторых людей, пишут «Известия».
Однако есть и другие источники кверцетина, которые не вызывают головную боль, например, репчатый лук или чай. Также можно выбрать безалкогольный вариант красного вина, чтобы избежать головной боли. При этом полезные свойства кверцетина сохраняются.