Posted 30 августа 2023,, 14:38

Published 30 августа 2023,, 14:38

Modified 20 февраля, 20:27

Updated 20 февраля, 20:27

Технолог Андреанова: пакет с отверстиями поможет сохранить хлеб свежим

Технолог Андреанова: пакет с отверстиями поможет сохранить хлеб свежим

30 августа 2023, 14:38
Фото: Midjourney
Согласно рекомендациям эксперта Центра оценки качества зерна Татьяны Андреановой, не стоит покупать хлебобулочные изделия про запас. С большой вероятностью при ненадлежащих условиях хранения они быстро зачерствеют или покроются плесенью.

Кроме того, во избежание возникновения парникового эффекта, специалист советует хранить хлебобулочные изделия в пакетах из полиэтилена с отверстиями.

В беседе с NEWS.ru эксперт объяснила, как работает популярный способ хранения хлеба. Полиэтиленовый пакет, в который помещают мучные изделия, способен удерживать влагу, не давая хлебу черстветь. При этом в упаковке сначала делают отверстия, чтобы не возникало парникового эффекта, вызывающего рост плесени.

Предпочтительнее хранить выпечку в деревянной или эмалированной посуде, а также в специально предназначенных для этого хлебницах — эти контейнеры нужно мыть горячей водой с мылом или пищевой содой не реже раза в неделю и тщательно высушивать.

Батон, который планируется поместить в хлебницу, сначала вынимают из пакета и в течение часа просушивают при комнатной температуре. Предпочтительнее выбирать бездрожжевые изделия. Для просушки и дезинфекции можно на одну-две минуты поместить хлеб в духовку.