Общепит Петрозаводска оценил инициативу о ресторанном сборе на СВО

На днях стало известно о новом законопроекте, который был внесен в Госдуму депутатами от КПРФ Михаилом Матвеевым и Вячеславом Мархаевым. Авторы предложили ввести в ресторанах, барах и ночных клубах ресторанный сбор: если предложение будет одобрено, то 1 процент от суммы каждого чека будет уходить в федеральную казну, а затем – в специальный фонд поддержки участников СВО и членов их семей.

«КарелИнформ» поинтересовался мнением по этому поводу в отделах продаж нескольких ресторанов Петрозаводска. В ресторанах «Северный» и «Фрегат» о недавней инициативе пока не слышали, поэтому своего отношения к ней высказать не смогли. В ресторане «Ягель» же напомнили, что ресторанный сбор, по сути, уже существует в Петербурге и Москве, в отдельных сетях общепита.

«У нас в городе такого нигде нет, - добавили в отделе продаж. – На наш взгляд, эта инициатива не совсем корректна, потому что есть формулы, по которым строится ценообразование, и эти формулы саи по себе включают в себя различные затраты ресторана. Если еще брать еще и деньги с гостей… На добровольной основе это называется «чаевыми».

По мнению большинства опрошенных, по сути, ресторанный сбор станет «обязательными чаевыми», включенными в чек. С другой стороны, нечто подобное (вне привязки к цели использования «нового налога», как его успели прозвать в народе) уже давно практикуется в Европе.

В Карелии же эта инициатива видится сомнительной, на условиях анонимности подытожили и другие наши собеседники из сферы общепита. Как минимум, потому что ее авторы не привели никаких детальных расчетов. Дополнительные расходы же в любом случае лягут на плечи посетителей.

Кстати, в Петрозаводске за прошлый год количество ресторанов и кафе увеличилось на треть.