Россиянам рассказали, во сколько обойдутся традиционные блюда

Индекс овощной корзины принято считать в определенные сезоны. К лету появляются данные индекса окрошки, к осени – борща, к Новому Году – оливье. По данным коллег из «Новых Известий», набор для окрошки за год вырос на 3% - на данный момент это около 900 рублей. При заказе на онлайн-платформах рост составил аж 20%, что эквивалентно 1100 рублям.

Что выгоднее есть этим летом – сезонные салаты или борщ – рассказали специалисты.

Для порции окрошки необходимо 83 грамма картофеля, 42 грамма колбасы, половина яйца, 25 граммов огурцов, и примерно 0,33 литра кваса.

На 13 мая прошлого года этот набор стоил 54 с половиной рубля, тогда как в 2023 году – чуть больше 46 рублей. По данным Росстата, в нынешний период это дешевле на 15%.

Дешевизна порции окрошки в 2023 году объясняется падением цены на картофель аж на 70%: в прошлом году его цена составляла больше 112 рублей против 33,17 рублей сейчас.

Цена на огурцы все еще страдает от последствий скачка к середине мая 2023 года килограмм стоит почти 166 рублей. А это на 30% больше, чем было в прошлом мае.

Тарелка борща обойдется россиянам в 93,4 рубля, тогда как в 2022 году пришлось бы отдать 99,9 рублей. В него традиционно входит говядина (112 г), картофель (120 г), капуста (75 г), свекла (100 г), морковь (25 г), лук (100 г), масло (45 мл) и томатная паста (40 г).

Настолько же дешевой, как картофель, стала капуста, которая «спустилась» в цене с 63,2 до 39,48 рублей. А вот говядина на кости, наоборот, стала дороже на 4,15%, то есть отдать за мясо придется около 491 рублей за 1 кг. Не дешевыми сейчас являются томатные консервы, которые подорожали на 10,3%, то есть чуть больше, чем 333 рубля за 1 кг.

Порция более простого в приготовлении салата оливье включает 60 граммов картофеля, 50 граммов моркови, три четверти яйца, 75 граммов горошка, 58 граммов колбасы, 55 граммов огурцов и 42 грамма майонеза.

В 2023 году приготовить дома оливье обойдется в большую стоимость, по сравнению с прошлым годом. Тогда тарелка оливье стоила чуть больше 74 рублей, а в 2023 году – больше 77, а это рост стоимости на 3,8%.

Дешевый картофель не спас цену на оливье, ведь остальные продукты крепко выросли в стоимости: огурцы и готовые консервированные продукты, а это горошек и майонез, подорожали на 9,4% и 2% соответственно.

В 2023 году дешевле всего обойдется обед из пшённой каши на воде, тушёной картошки с капустой, салата из капусты со свеклой, приправленного подсолнечным маслом, и запечённого яблока на десерт. 

А вот в самый дорогой обед могут войти говядина, обжаренная с луком и ломтиком хлеба, бараньи рёбрышки с огурцами, тушка рыбы целиком и бананы с печеньем к чаю. 

К осени ситуация с разбросом цен может сильно поменяться, что связано с уровнем развития агропромышленного комплекса в стране: цены на продукты будут зависеть от урожайности.